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美味的蘿卜干

時間:2019-10-26 12:15:54來源:飛翔作文網點擊:作文字數:

  美味的蘿卜干
到了晚餐時間,豐盛的菜肴早已擺滿餐桌,等家人都坐好,我立刻鎖定一道只有奶奶會做的──蘿卜干炒蛋。

金黃色的蛋皮加上土黃色的蘿卜干,形成最棒的視覺享受;香味隨即撲鼻而來,有雞蛋、鹽、蘿卜和一點太陽的味道,雖然味道很多種,卻不會互相沖突,反而給人一種豐富奇妙的嗅覺享受;放在嘴里一咬,香味立刻充滿嘴里的每一個小角落,滑嫩的炒蛋和酥脆的蘿卜干在牙齒上彈開,猶如宇宙爆發的滋味,是獨一無二的味覺享受!美味的這盤色、香、味俱全的美食,有誰能抗拒?

一塊小小的蘿卜干,為什么有這么多的味道?這所有的問題都可以從他的誕生過程找出!將一條條的白蘿卜清洗干凈,切成小條狀,用鹽腌漬,再找一塊石頭把水分壓出,等再也壓不出水分時,就要開始最重要,也是最后的步驟──曬太陽!早上曬太陽,晚上還要收回,持續三、四天,蘿卜條摸起來干干的,顏色接近土黃色,好吃的蘿卜干就完成了!

奶奶跟我說,早期客家人因生活在山丘上,大家都從是重度勞力的工作,為了維持足夠的熱量,只好從食物上攝取,因此,客家飲食有重口味、高熱量的特征,其中蘿卜干也是客家菜肴的代表食物之一,無論是直接吃,還是當佐料,都是很好的選擇!

有奶奶的愛和客家人的特色,蘿卜干這便是我最愛的──蘿卜干的滋味!

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